삼겹살부추찜

찜기를 사용하면 수증기로 된장 간이 잘 배어 나트륨 섭취를 줄일 수 있는 건강한 조리법이에요.

🧺 재료

• 삼겹살 (150g)
• 생강 (20g)
• 양파 (20g)
• 월계수잎 (3g)
• 통후추 (5g)
• 소주 (10g)
• 된장 (10g)
• 부추 (50g)
• 편마늘 (20g)
• 홍고추 (10g)
• 소스 : 저염간장 (20g)
• 물 (100g)
• 설탕 (20g)
• 올리고당 (20g)
• 통후추 (5g)
• 생강 (10g)
• 물녹말 (녹말 10g
• 물 10g)

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국내산 양파, 1.5kg, 1개

재료 “양파” · 100g당 199원

2,990원쿠팡 ›

👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   보쌈용 삼겹살은 깨끗하게 씻어 생강채, 양파채, 월계수잎, 통후추, 소주와 함께 약 1시간 동안 재워주세요.

   
2. 2

   찜통에 물과 된장, 편마늘을 넣고 재워둔 삼겹살을 올려 약 50분간 쪄주세요. 마지막으로 부추를 넣고 1분 정도 더 쪄주세요.

   
3. 3

   부추는 약 6cm 길이로 썰어 준비해주세요.

   
4. 4

   홍고추는 반으로 갈라 씨를 제거한 후 채 썰어 준비해주세요.

   
5. 5

   냄비에 간장과 물, 설탕, 올리고당, 통후추, 생강을 넣고 은근히 끓여주세요.

   
6. 6

   소스가 은근히 끓으면 생강과 통후추를 건져내고, 물녹말을 풀어 한소끔 더 끓여주세요. 찜통에서 쪄낸 부추와 삼겹살을 썰어 접시에 담고, 그 위에 소스와 홍고추를 올려 완성해주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)