삼계치킨

인삼 소스가 풍미를 더해주어 소금을 적게 사용해도 좋아요.

🧺 재료

• 닭고기 (가슴살
• 120g)
• 인삼 (1뿌리)
• 양송이버섯 (3개)
• 마늘 (20g)
• 양파 (30g)
• 깻잎 (2장)
• 아스파라거스 (3개)
• 오렌지 (1/2개)
• 레몬 (1/2개)
• 생크림 (30g)
• 소금 (0.3g)
• 후춧가루 (0.2g)
• 대파 (20g)
• 밀가루 (20g)

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중력다목적용 밀가루, 1kg, 1개

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국내산 양파, 1.5kg, 1개

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   닭가슴살은 포를 떠서 후춧가루로 밑간을 해주세요.

   
2. 2

   인삼은 뇌두를 제거하고 깨끗이 씻어 절반은 다지고, 양파와 마늘도 다져주세요.

   
3. 3

   나머지 인삼은 채 썰고, 대파와 깻잎도 채 썰어 물에 담가주세요.

   
4. 4

   다진 양파와 마늘을 볶다가 생크림을 넣고 은근히 졸인 뒤 오렌지와 레몬즙을 넣어 소스를 만들어주세요.

   
5. 5

   닭가슴살에 밀가루에 찬물, 달걀을 넣고 튀김옷을 만들어 입혀주세요.

   
6. 6

   팬에 기름을 넉넉히 넣고 지지듯이 닭가슴살을 튀겨 접시에 담고 인삼 소스를 뿌린 뒤, 그 위에 깻잎과 대파, 인삼채를 올려주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)