설탕 없이도 채소를 갈아 넣어 향긋하고 맛있는 빵을 만들어 보세요.

🧺 재료

• 강력분 300g
• 소금 3g
• 드라이이스트 12g
• 버터 36g
• 식용유 6g
• 당근 50g
• 참나물 50g
• 연근 30g
• 견과류 10g
• 물 100ml

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   강력분, 소금, 이스트, 물을 넣고 반죽한 것을 3등분 해주세요. 각각 당근, 참나물, 연근을 다져 넣어 섞어주세요.

   
2. 2

   반죽에 글루텐이 형성되면 식용유와 버터를 넣어 섞어주세요. 연근을 넣은 반죽에는 마지막에 견과류를 넣어 섞어주세요. (향이 없는 연근 반죽에 견과류를 넣어 맛을 더했어요.)

   
3. 3

   반죽이 완료되면 30-40분 정도 1차 발효를 해주세요.

   
4. 4

   1차 발효 후 30g씩 무게를 달아 둥글리기 해주세요. 중간 발효 후 길게 밀어 펴주세요.

   
5. 5

   20분 정도 2차 발효를 해주세요.

   
6. 6

   아랫불 160℃, 윗불 180℃로 예열된 오븐에서 18분 동안 구워주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)