칼륨이 풍부한 아보카도와 다양한 피클을 사용해서 염분을 낮춘 요리예요.

🧺 재료

• 크래비 (20g)
• 냉동 새우살 (20g)
• 파프리카 (빨강
• 주황
• 노랑 각각 10g)
• 냉동 아보카도 (15g)
• 절임 올리브 (그린
• 블랙 5g)
• 다진 파 (2g)
• 다진 마늘 (1g)
• 후춧가루 (약간)
• 간 파르메산치즈 (5g)
• 홀그레인 머스터드 (5g)
• 요플레 (20g)
• 올리고당 (5g)

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   크래비는 꼭 짜서 물기를 제거하고, 새우살은 끓는 물에 1분간 데쳐서 건져 주세요.

   
2. 2

   파프리카는 약한 불에 구워 껍질을 검게 태운 뒤 찬물에 씻어서 탄 부분을 제거해 주세요.

   
3. 3

   구운 파프리카는 얇게 포를 뜨고, 아보카도와 크래비, 데친 새우살은 굵게 다져 주세요.

   
4. 4

   손질한 아보카도, 크래비, 새우살에 다진 파, 다진 마늘, 후춧가루, 간 파르메산치즈, 파프리카 피클을 넣고 고루 섞어 소를 만들어 주세요.

   
5. 5

   비닐랩 위에 포 뜬 파프리카를 올린 뒤 가운데에 소를 넣고 돌돌 말아 주세요.

   
6. 6

   그릇에 소스를 담고 비닐랩을 제거한 롤을 올린 뒤 홀그레인 머스터드와 절임 올리브를 올려 주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)