새우단배추된장국

된장에 콩가루와 표고버섯가루를 섞어 염분을 줄이고, 마른 새우로 감칠맛을 더해 나트륨 섭취량을 줄였어요.

🧺 재료

• 재료 마늘 (0.3g)
• 양파 (10g)
• 애호박 (20g)
• 단배추 (25g)
• 대파 (5g)
• 두부 (25g)
• 마른 새우 (10g)
• 육수 무 (15g)
• 멸치 (2.5g)
• 다시마 (2.5g)
• 물 (300g)
• 양념 된장 (10g)
• 표고버섯가루 (3g)
• 날콩가루 (10g)

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   냄비에 육수 재료를 넣고 10분간 끓여 건져내 주세요.

   
2. 2

   마늘은 다지고, 양파는 채 썰고, 애호박은 반달 모양으로 납작하게 썰어 주세요.

   
3. 3

   단배추는 5cm로 썰고, 대파는 어슷 썰고, 두부는 0.5cm 두께로 썰어 주세요.

   
4. 4

   된장에 표고버섯가루, 날콩가루, 육수 (50g)를 넣어 섞어 주세요.

   
5. 5

   육수에 된장을 풀고 다진 마늘, 호박, 양파, 단배추 순으로 넣어가며 끓여 주세요.

   
6. 6

   끓으면 마른 새우, 대파를 넣어 살짝 더 끓여 마무리해 주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)