와인의 풍미와 채소를 활용한 소스로 나트륨 섭취는 줄이고, 아스파라거스의 칼륨 성분으로 체내 나트륨 배출을 도와주는 건강한 요리예요.

🧺 재료

• 새우 (60g)
• 버터 (10g)
• 소고기 (120g)
• 로즈마리 (2g)
• 소금 (0.3g)
• 후춧가루 (2g)
• 소스 : 와인 (50g)
• 설탕 (20g)
• 당근 (20g)
• 양파 (20g)
• 토마토 (30g)
• 마늘 (20g)
• 대파 (10g)
• 발사믹소스 (20g)
• 곁들임채소 : 아스파라거스 (20g)
• 브로컬리 (20g)
• 새송이 (20g)
• 가지 (30g)

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   새우는 꼬리를 제거하고 내장을 빼주세요.

   
2. 2

   스테이크용 소고기에는 소금과 로즈마리, 후춧가루를 살짝 뿌려 준비해주세요.

   
3. 3

   아스파라거스는 팬에 기름 없이 구워주세요.

   
4. 4

   새송이버섯과 가지는 길게 썰어 브로콜리와 함께 기름 없이 팬에 살짝 구워주세요.

   
5. 5

   팬에 버터를 살짝 두르고 새우를 구운 뒤, 스테이크도 구워 접시에 담아주세요.

   
6. 6

   팬에 와인과 설탕을 넣고 끓이다가 당근, 양파, 토마토, 다진 마늘, 다진 대파를 넣고 볶듯이 끓여주세요. 발사믹 소스를 넣고 한 번 더 졸인 소스를 스테이크 위에 얹고, 구운 브로콜리, 새송이버섯, 가지, 아스파라거스를 곁들여 완성해주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)