새우 완자탕

새우 대신 흰살생선으로 만들어도 좋아요.

🧺 재료

• 새우 살 40g
• 달걀흰자 5g
• 전분 4g
• 당면불린것 10g
• 팽이버섯 10g
• 부추 5g
• 홍고추 3g
• 다시마육수 70g
• 국간장 1g
• 마늘다진것 2g
• 소금적당량
• 흰 후춧가루 적당량

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고기리 들기름 막국수용 육수, 300g, 5개

재료 “육수” · 100g당 505원

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   곱게 다진 새우살에 소금, 흰 후춧가루로 밑간해 주세요.

   
2. 2

   달걀흰자와 전분을 넣고 치댄 후, 지름 2cm 정도의 완자를 만들어 주세요.

   
3. 3

   불린 당면, 팽이버섯, 부추는 5cm 길이로 썰고 홍고추는 2cm 길이로 채 썰어 주세요.

   
4. 4

   냄비에 다시마 육수를 넣고 끓으면 완자를 넣고 불을 줄여 주세요.

   
5. 5

   완자가 떠오르면 불린 당면, 팽이버섯, 부추, 홍고추 순으로 넣어 주세요.

   
6. 6

   다진 마늘, 국간장, 소금으로 간을 맞춰 주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)