감식초와 유자청으로 상큼함을 더하고, 말린 토마토로 씹는 맛과 짠맛을 살렸어요.

🧺 재료

• 연어 60g
• 어린잎 20g
• 말린 토마토 15g
• 양파 50g
• 2가지색 미니파프리카 70g
• 소스 : 유자청 30g
• 감식초 15g
• 정종 100ml
• 볶은소금 0.5g

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   연어는 얇게 슬라이스한 후, 정종과 소금을 섞어 분무기에 담아 냉장고에 넣어주세요.

   
2. 2

   말린 방울토마토는 올리브오일과 후추로 양념해서 사용해요.

   
3. 3

   양상추는 먹기 좋은 크기로 뜯어 어린잎과 함께 찬물에 담갔다가 물기를 제거한 후 사용해주세요.

   
4. 4

   유자청과 감식초를 함께 섞어 믹서에 갈아 드레싱 소스를 완성해요.

   
5. 5

   양파는 모양을 살려 얇게 슬라이스한 후 찬물에 담갔다가 물기를 제거하고 사용해주세요.

   
6. 6

   샐러드 접시에 준비된 채소를 모두 담고, 연어는 장미 모양으로 접어 보기 좋게 올린 뒤 드레싱 소스를 곁들여 완성해요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)