레시피
소고기육전과 전복내장소스
소금 대신 후춧가루로 고기를 밑간해 잡내를 제거하고 간을 맞췄어요.
분류
일품
조리방법
굽기
열량
342kcal
🧺 재료
- 부챗살 (150g)
- 쪽파 (5g)
- 홍고추 (5g)
- 익힌 전복내장 (5g)
- 다진 건새우 (5g)
- 밀가루 (20g)
- 달걀물 (50g)
- 생강 (1g)
- 저염 간장 (5g)
- 맛술 (2g)
- 식초 (2g)
- 참기름 (1g)
- 후춧가루 (2g)
- 식용유 (10ml)
📏 계량 가이드
밥숟가락(1큰술) ≈ 15ml티스푼(1작은술) ≈ 5ml종이컵 ≈ 180ml계량컵 ≈ 200ml
무게로는 가루류 1큰술 ≈ 8~10g, 액체·장류 1큰술 ≈ 15~18g (재료마다 조금씩 달라요).
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👩🍳 만드는 순서
- 1
부챗살은 3mm로 썰어 후춧가루를 뿌려 버무리고, 쪽파, 홍고추, 익힌 전복내장은 잘게 다져요.
- 2
밀가루에 다진 건새우를 섞은 뒤, 부챗살에 밀가루 → 달걀물 순으로 입힌다.
- 3
다진 쪽파, 홍고추, 익힌 전복내장에 초간장 재료를 섞어 전복내장소스를 만들어요.
- 4
중간 불로 달군 팬에 식용유 (10㎖)를 두른 뒤 옷을 입힌 부챗살을 앞뒤로 4분간 구워요.
- 5
그릇에 구운 부챗살을 담고 전복내장소스를 곁들인다.
🍽 영양정보 (1인분 기준)
열량
342
kcal
탄수
12
g
단백
17
g
지방
25
g
레시피 출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」. 이 게시물은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.