레시피
소고기채소불고기
•배즙과 저염간장 사용으로 나트륨 함량을 줄였어요. •소고기는 배즙과 정종에 재워 고기를 부드럽게 하고 누린내를 제거해요. •향이 진한 깻잎과 표고버섯을 넣어 풍부한 풍미를 더해 조리해요.
분류
반찬
조리방법
굽기
열량
382kcal
🧺 재료
- 필수 재료 : 소불고기 (120g)
- 배 (20g)
- 정종 (5g) 양배추 (10g)
- 양파 (10g)
- 깻잎 (5g)
- 표고버섯 (10g) 당근 (10g)
- 대파 (5g)
- 청고추 (5g)
- 홍고추 (5g)
- 곁들임 채소 : 대추 (10g)
- 통깨 (1g)
- 소스 : 저염간장 (5g)
- 올리고당 (5g)
- 참기름 (2g) 다진마늘 (5g)
- 후춧가루 (0.1g)
📏 계량 가이드
밥숟가락(1큰술) ≈ 15ml티스푼(1작은술) ≈ 5ml종이컵 ≈ 180ml계량컵 ≈ 200ml
무게로는 가루류 1큰술 ≈ 8~10g, 액체·장류 1큰술 ≈ 15~18g (재료마다 조금씩 달라요).
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👩🍳 만드는 순서
- 1
배는 껍질을 벗겨 배즙을 갈아 준비해요.
- 2
소고기에 배즙과 정종을 넣어 버무려 숙성시킨다.
- 3
양배추와 양파, 깻잎, 표고버섯은 채 썰고 대파와 당근은 납작하게 5cm 길이로 썰고 청·홍고추는 어슷 썰어 준비해요.
- 4
간장과 올리고당, 참기름, 다진마늘, 후춧가루를 넣어 소스를 만들어요.
- 5
만든 소스를 소불고기에 넣어 2차 숙성을 시킨다.
- 6
팬에 고기를 볶고 별도로 채소를 볶은 뒤 씨를 빼고 얇게 썬 대추와 통깨를 얹어 접시에 함께 담아 완성해요.
🍽 영양정보 (1인분 기준)
열량
382
kcal
탄수
9
g
단백
34
g
지방
23
g
레시피 출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」. 이 게시물은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.