들깻가루를 사용해서 소금 없이도 깊은 맛을 낼 수 있어요.

🧺 재료

• 소고기 (양지) 3g
• 무 20g
• 알토란 30g
• 대파 15g
• 느타리버섯 10g
• 고사리 10g
• 콩나물 10g
• 고춧가루 10g
• 깻잎순 3g
• 들깨가루 15g
• 소금 3g
• 간장 3g

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   양지를 찬물에 담가 핏물을 빼 주세요.

   
2. 2

   양지와 무를 냄비에 끓인 뒤 양지를 건져내 주세요.

   
3. 3

   알토란은 쌀뜨물에 1시간 정도 담근 뒤 소금물에 삶아 아린 맛을 제거해 주세요.

   
4. 4

   각종 채소를 손질하고 건져낸 양지를 찢어 주세요.

   
5. 5

   육수에 손질한 채소와 양지를 넣고 끓여 주세요.

   
6. 6

   고춧가루와 들깨가루를 넣고 끓여 주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)