쇠고기표고찜

새콤달콤한 소스와 피클을 곁들여 입맛을 돋우고, 소금 간을 따로 하지 않아 나트륨 섭취를 줄인 요리예요.

🧺 재료

• 재료 표고버섯 (15g)
• 밀가루 (5g)
• 달걀 (30g)
• 잣 (2g)
• 대추 (1g)
• 단호박 (7g)
• 피클 (10g)
• 소 다진 쇠고기 (15g)
• 다진 대파 (1g)
• 다진 마늘 (1g)
• 다진 양파 (5g)
• 다진 파프리카 (6g)
• 으깬 두부 (10g)
• 오렌지소스 오렌지주스 (50g)
• 유자청 (3g)

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중력다목적용 밀가루, 1kg, 1개

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고농도 진한 다용도 두부, 300g, 2개

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   소를 넣고 반죽을 치대 주세요.

   
2. 2

   표고버섯은 밑동을 제거한 뒤, 안쪽에 밀가루와 달걀물을 순서대로 묻혀주세요. 반죽을 넣고 달걀물을 한 번 더 바른 뒤 김이 오른 찜기에 넣고 15분간 쪄주세요.

   
3. 3

   잣과 대추를 올리고 달걀물을 한 번 더 바른 뒤 3분간 더 쪄주세요.

   
4. 4

   오렌지소스 재료를 팬에 넣고 조려주세요.

   
5. 5

   단호박은 얇게 썰어 노릇하게 구워주세요.

   
6. 6

   쇠고기표고찜에 오렌지소스를 뿌리고 피클과 구운 단호박을 곁들여 완성해주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)