수박껍질풋고추볶음

수박을 드시고 남은 껍질, 그냥 버리지 마세요! 미리 과육만 발라내 껍질을 요리에 활용하면 정말 좋답니다. 센 불에서 재빨리 볶아내면 아삭한 식감을 살리면서 기름 사용도 최소화할 수 있어요.

🧺 재료

• 수박 속껍질 50g
• 풋고추 15g
• 홍고추 5g
• 포도씨유 4g
• 소금 1g (절일 때 0.5g
• 간 맞출 때 0.5g)

👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   수박껍질의 녹색 껍질 부분을 제거하고 얇게 채 썰어 주세요.

   
2. 2

   채 썬 수박껍질에 소금을 살짝 뿌려 잠시 절인 후 물기를 꼭 짜 주세요.

   
3. 3

   고추는 길이로 반 갈라 씨를 빼 주세요.

   
4. 4

   씨를 뺀 고추는 굵게 채 썰어 주세요.

   
5. 5

   팬에 기름을 살짝 두르고 채 썬 수박껍질과 고추를 넣어 아삭하게 볶아 주세요.

   
6. 6

   마지막으로 소금으로 간을 맞춰 주시면 완성입니다.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)