새콤달콤한 소스가 나트륨은 줄여주고 풍미는 살려줄 거예요.

🧺 재료

• 소등심 (100g)
• 소금 (0.3g)
• 후춧가루 (0.03g)
• 로즈마리 (0.5g)
• 애호박 (20g)
• 양파 (20g)
• 가지 (20g)
• 파프리카 (20g)
• 토마토 (20g)
• 소스 : 발사믹소스 (20g)
• 설탕 (10g)
• 마늘 (20g)
• 사과 (20g)

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   소등심은 소금, 후춧가루, 로즈마리를 뿌려 약 30분 이상 숙성시켜 주세요.

   
2. 2

   애호박은 동그랗게, 양파는 그대로, 가지는 직사각형으로 잘라 준비해 주세요.

   
3. 3

   파프리카는 속을 파내고 작게, 토마토는 씨를 제거하고 네모지게 잘라 준비해 주세요.

   
4. 4

   사과는 껍질을 깨끗이 씻어 길쭉하게 썰어 주세요.

   
5. 5

   발사믹소스에 설탕과 마늘, 썰어둔 사과를 넣고 잘 섞은 뒤, 바글바글 끓여 소스를 만들어 주세요.

   
6. 6

   팬이 따뜻해지면 호박, 양파, 가지를 구워내고, 소등심도 앞뒤로 구워 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 구운 채소 위에 소등심을 올리고, 만들어둔 소스와 파프리카, 토마토를 얹어 완성해 주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)