식혜 팥빙수

수정과를 얼려서 포크나 스푼으로 긁어서 사용하기도 해요.

🧺 재료

• 팥 10g
• 찹쌀가루 15g
• 쑥가루 5g
• 물 10g
• 식혜 110g
• 소금 적당량

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찹쌀 태양초 고추장, 1kg, 1개

재료 “찹쌀” · 100g당 420원

4,200원쿠팡 ›

👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   팥을 깨끗하게 씻어 물을 붓고 끓인 뒤 물을 버리고 다시 찬물을 부어 삶아 주세요.

   
2. 2

   부드럽게 삶아진 팥의 물기를 제거한 후 으깨 주세요.

   
3. 3

   찹쌀가루를 둘로 나누어 하나는 쑥가루를 넣고, 다른 하나는 맨 찹쌀가루에 뜨거운 물로 익반죽하여 경단을 만든 뒤 끓는 물에 익혀 주세요.

   
4. 4

   익힌 경단은 바로 차가운 얼음물에 담가 식혀 주세요.

   
5. 5

   식혜에 으깬 팥을 넣고 소금 간을 한 뒤 그릇에 담아 냉동실에 얼리면서 1시간마다 공기가 들어가도록 포크로 저어 주세요.

   
6. 6

   샤베트가 부드럽게 얼면 준비한 그릇에 경단과 함께 담아 주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)