연두부 무순 냉국

연두부는 아이스크림 국자로 동그랗게 떠내면 보기에 좋아요.

🧺 재료

• 연두부 75g
• 무순 10g
• 대파 5g
• 청고추 3g
• 홍고추 3g
• 쑥갓 2g
• 통깨 1g
• 소금적당량 다시마육수 90g
• 간장 4g
• 맛술 2g
• 식초 2g
• 설탕 3g

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   무순은 잡티를 제거하고 물에 흔들어 씻은 뒤 물기를 빼주세요.

   
2. 2

   연두부는 먹기 좋은 크기로 나눠주세요.

   
3. 3

   다시마 육수에 분량의 재료를 섞어 냉국 국물을 만든 후 냉장고에 넣어 차갑게 해주세요.

   
4. 4

   청, 홍고추, 대파는 2cm 길이로 곱게 채 썰어주세요.

   
5. 5

   냉국 그릇에 연두부를 담고 무순, 채 썬 대파, 청, 홍고추를 가지런히 올려주세요.

   
6. 6

   연두부 위에 차갑게 준비한 냉국 국물을 붓고 쑥갓을 얹은 뒤 통깨를 뿌려주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)