오이 짱아지 무침

설탕 대신 매실액을 사용하면 덜 달면서 풍미를 더해줄 수 있어요.

🧺 재료

• 오이 (1/2개)
• 고춧가루 (10g)
• 매실액 (15g)
• 양파 (10g)
• 파 (5g)
• 마늘 (5g)
• 참기름 (5g)

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국내산 양파, 1.5kg, 1개

재료 “양파” · 100g당 199원

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참기름, 500ml, 1개

재료 “참기름” · 100ml당 1,396원

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   오이를 끓는 소금물에 넣고 돌맹이로 눌러주세요.

   
2. 2

   오이 색이 노랗게 변하면 썰어서 물기를 완전히 제거해 주세요.

   
3. 3

   파와 마늘을 다져주세요.

   
4. 4

   양파, 고춧가루, 매실액을 믹서에 넣고 갈아주세요.

   
5. 5

   4번에 참깨, 다진 파, 마늘, 참기름을 섞어 양념을 만들어 주세요.

   
6. 6

   오이에 양념을 넣고 잘 버무려 주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)