오징어말이 케첩조림

고추장이나 간장 대신 케첩을 사용하면 염도를 낮추면서도 상큼한 맛을 더해 저염식 조리에 도움이 된답니다.

🧺 재료

• 오징어 80g
• 당근 17g
• 시금치 17g
• 달걀 19g
• 표고버섯마른것 7g
• 식용유 1.4g
• 밀가루 1.1g 토마토케첩소스:마늘다진것 1.1g
• 양파다진것 1.1g
• 토마토케첩 2g
• 물 60g
• 후춧가루0.1g

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   오징어는 껍질을 벗기고 안쪽에 칼집을 넣어 살짝 데쳐주세요.

   
2. 2

   당근, 시금치, 불린 표고버섯은 0.5cm 두께로 썰어주세요.

   
3. 3

   시금치는 끓는 물에 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜주세요.

   
4. 4

   달걀은 잘 풀어 도톰하게 지단을 부친 뒤 당근처럼 썰어주세요.

   
5. 5

   데친 오징어의 물기를 제거하고 밀가루를 살짝 뿌린 후, 썰어둔 당근, 시금치, 표고버섯을 모두 넣어 김밥처럼 돌돌 말아주세요. 꼬치로 양쪽을 고정시켜주세요.

   
6. 6

   토마토케첩 소스 재료를 섞어 팬에서 졸이다가, 4번에서 만든 오징어말이를 넣고 소스를 끼얹어가며 졸여주세요. 완성된 오징어말이는 1.5cm 두께로 썰어주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)