다양한 채소를 듬뿍 넣은 오징어 순대는 따로 양념장을 곁들이지 않아도 맛있게 즐기실 수 있어요.

🧺 재료

• 통오징어 (100g)
• 양파 (20g)
• 당근 (20g)
• 부추 (20g)
• 견과류 (20g)
• 두부 (50g)
• 대파 (10g)
• 마늘 (10g)
• 소금 (0.5g)
• 녹말가루 (10g)
• 정종 (10g)
• 레몬 (10g)
• 생강 (5g)

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   통오징어는 다리를 떼어내고 내장을 깨끗이 제거한 후, 통째로 잘 씻어서 준비해 주세요.

   
2. 2

   양파와 당근, 부추, 생강은 먹기 좋게 썰어 주시고, 견과류는 잘게 다져 준비해 주세요.

   
3. 3

   두부는 물기를 꼭 짜서 수저로 으깨어 준비해 주세요.

   
4. 4

   잘게 썬 오징어 다리와 썰어둔 채소, 다진 견과류, 곱게 다진 대파와 마늘, 그리고 소금과 녹말가루를 으깬 두부와 함께 골고루 섞어 순대 속을 만들어 주세요.

   
5. 5

   손질된 오징어 몸통 안에 준비한 속을 채워 넣어 주세요.

   
6. 6

   오징어 순대에 레몬즙, 정종, 생강즙을 섞어 바른 뒤, 찜통에 김이 오르면 오징어 순대를 넣고 약 10분 정도 쪄서 완성해 주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)