레시피
오징어채소말이와 치킨양념소스
오징어 몸통을 잡고 다리를 당겨 내장과 함께 떼어낸 다음, 몸통에 소금을 문질러 껍질을 벗겨 주세요. 오징어는 찐 후에 오래 두면 색이 변할 수 있으니, 무를 넣고 끓인 물에 데치거나 찌면 색이 덜 변한답니다.
분류
반찬
조리방법
끓이기
열량
106kcal
🧺 재료
- 오징어채소말이 : 오징어 몸통 80g
- 오이 20g
- 빨강파프리카 20g
- 노랑파프리카 20g - 치킨양념소스 : 토마토케첩 8g
- 다진 양파 8g
- 물엿 2g
- 고추장 2g
- 다진 마늘 2.5g
📏 계량 가이드
밥숟가락(1큰술) ≈ 15ml티스푼(1작은술) ≈ 5ml종이컵 ≈ 180ml계량컵 ≈ 200ml
무게로는 가루류 1큰술 ≈ 8~10g, 액체·장류 1큰술 ≈ 15~18g (재료마다 조금씩 달라요).
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👩🍳 만드는 순서
- 1
오징어 몸통을 가르고 껍질을 벗긴 후 씻어서 물기를 제거해 주세요.
- 2
오징어 안쪽에 대각선으로 0.3cm 간격의 칼집을 넣고, 반대 방향으로도 칼집을 넣어 주세요.
- 3
오이와 파프리카는 0.4cm 폭으로 길게 썰어 주세요.
- 4
오징어의 칼집을 넣지 않은 부분에 오이와 파프리카를 얹고 김밥처럼 말아 실로 엮은 후 찜통에 넣어 쪄 주세요.
- 5
치킨 양념 소스는 다진 마늘과 다진 양파를 팬에 기름 없이 살짝 구워 향을 낸 후, 고추장, 토마토케첩, 물엿을 넣고 만들어 주세요.
- 6
익은 오징어 말이는 2~3cm 길이로 썰고, 만들어 둔 소스를 곁들여 주세요.
🍽 영양정보 (1인분 기준)
열량
106
kcal
탄수
8
g
단백
16
g
지방
1
g
레시피 출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」. 이 게시물은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.