오징어 가라아게&칠리소스

•케첩 대신 토마토를 사용하여 나트륨을 줄였어요.

🧺 재료

• 필수 재료 : 오징어 (80g)
• 대파 (20g)
• 마늘 (10g)
• 달걀노른자 (25g)
• 밀가루 (20g)
• 식용유 (3g)
• 양념 : 토마토 (20g)
• 고춧가루 (15g)
• 식초 (50g)
• 설탕 (15g)
• 전분 (10g)

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   오징어는 채 썰고, 마늘과 대파는 곱게 다져요.

   
2. 2

   오징어, 대파, 마늘, 달걀노른자, 밀가루, 물 (10g)을 섞어 반죽한 뒤 동그랗게 빚는다.

   
3. 3

   가라아게를 180℃ 온도의 기름에서 튀긴다.

   
4. 4

   토마토는 껍질을 제거한 뒤 잘게 다져요.

   
5. 5

   냄비에 다진 토마토, 식초, 설탕, 물 (50g), 고춧가루, 전분을 넣고 끓여 칠리소스를 만들어요.

   
6. 6

   오징어 가라아게에 칠리소스를 곁들여 마무리해요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)