완자김치찌개

김치는 물에 한 번 씻어 염분을 줄이고, 쇠고기 육수로 깊은 맛을 더했어요. 붉은 고추로 매콤한 맛을 살리고 소금 간을 하지 않아 나트륨 섭취를 줄인 건강한 레시피랍니다.

🧺 재료

• 재료 콩나물 (30g)
• 김치 (50g)
• 두부 (40g)
• 붉은 고추 (15g)
• 다진 돼지고기 (등심
• 60g)
• 새우젓 (5g)
• 육수 대파 (10g)
• 마늘 (5g)
• 쇠고기 (50g)

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   대파, 마늘, 쇠고기를 물 300g과 함께 끓인 뒤 면포에 걸러 육수를 만들어 주세요.

   
2. 2

   콩나물과 김치는 깨끗하게 씻어 준비해 주세요.

   
3. 3

   두부는 물기를 빼고, 붉은 고추는 다져서 돼지고기와 섞어 반죽한 뒤 동그랗게 빚어 완자를 만들어 주세요.

   
4. 4

   김이 오른 찜기에 완자를 넣고 쪄주세요.

   
5. 5

   육수를 끓이다가 끓어오르면 김치, 콩나물, 새우젓을 넣어주세요.

   
6. 6

   한소끔 더 끓인 뒤 완자를 넣고 조금 더 끓여 마무리해주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)