유자는 레몬보다 비타민 C가 3배 이상 풍부해서 기관지 천식, 기침, 피부 미용, 스트레스 해소에 아주 좋답니다. 새콤달콤한 유자 소스로 소금 간을 대신하면 나트륨 섭취를 줄일 수 있어요.

🧺 재료

• 곤약냉채 : 실곤약 50g
• 오이 30g (3cm)
• 사과 20g (1/8개)
• 당근 15g (1/10개)
• 빨강 파프리카 10g (5ⅹ3cm)
• 유자 드레싱 : 유자청 25g (1⅔큰술)
• 레몬즙 10g (2작은술)
• 카놀라유 3g (2/3작은술)
• 흰후추 약간

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   유자청, 레몬즙, 카놀라유, 흰 후추를 넣고 잘 섞어 유자 드레싱을 만들어 주세요.

   
2. 2

   실곤약은 끓는 물에 살짝 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. 오이, 사과, 당근, 빨강 파프리카는 4cm 길이로 가늘게 채 썰어 준비해 주세요.

   
3. 3

   준비된 실곤약, 오이, 사과, 당근, 빨강 파프리카에 유자 드레싱을 넣고 골고루 버무려 주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)