표고버섯, 양파, 마늘, 인삼을 넣고 끓인 육수에 갈비를 넣어 갈비탕을 만들면, 자연 그대로의 맛을 느낄 수 있고 나트륨 배출에도 도움을 준답니다.

🧺 재료

• 소고기 (갈비
• 300g)
• 인삼 (2뿌리)
• 당면 (50g)
• 표고버섯 (1개)
• 달걀 (1개)
• 대추 (3알)
• 양파 (50g)
• 파 (30g)
• 마늘 (30g)
• 설탕 (10g)
• 저염간장 (20g)

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   갈비는 찬물에 담가 핏물을 빼 주세요.

   
2. 2

   끓는 물에 갈비를 살짝 데쳐 주세요.

   
3. 3

   찬물에 표고버섯, 파, 마늘, 양파, 인삼을 넣고 데친 갈비를 넣어 약 2시간 정도 푹 끓여 갈비탕을 만들어 주세요.

   
4. 4

   저염 간장에 설탕을 섞어 고기 소스를 만들어 주세요.

   
5. 5

   당면은 뜨거운 물에 미리 불려 두었다가 갈비탕을 먹기 직전에 넣어 주세요.

   
6. 6

   달걀은 황백으로 나누어 지단을 부친 뒤, 완성된 갈비탕 위에 대추와 함께 올려 마무리해 주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)