인삼닭살찜

대추와 인삼의 향이 닭고기의 잡내를 잡아주고, 육수에 쪄내 추가 간을 하지 않아도 맛있어요.

🧺 재료

• 닭가슴살 (200g)
• 소금 (0.5g)
• 후춧가루 (0.03g)
• 정종 (10g)
• 대추 (20g)
• 인삼 (50g)
• 밤 (20g)
• 표고버섯 (30g)
• 새송이버섯 (30g)
• 치킨육수 (100g)

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고기리 들기름 막국수용 육수, 300g, 5개

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   닭가슴살에 소금, 후춧가루, 정종으로 밑간을 해주세요.

   
2. 2

   대추는 돌려 깎아 채 썰고, 인삼은 세로로 반 갈라주세요. 밤은 껍질 벗겨 납작하게 썰고, 표고버섯과 새송이버섯은 뜨거운 물에 불려 채 썰어 준비해주세요.

   
3. 3

   밑간한 닭가슴살 위에 썰어둔 재료를 올려주세요.

   
4. 4

   닭가슴살을 돌돌 말아주세요.

   
5. 5

   냄비에 육수를 붓고 끓으면 말아둔 닭가슴살을 넣어주세요.

   
6. 6

   뚜껑을 덮고 약 15분간 은근하게 찐 뒤, 닭가슴살이 익으면 불을 끄고 먹기 좋게 썰어 접시에 담아주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)