찹쌀가루와 고구마에 수분이 적으면 반죽에 물을 조금 넣어 농도를 맞춰 주세요.

🧺 재료

• 찹쌀 30g
• 자색고구마 20g
• 소금 0.2g
• 현미유 3g
• 물 17g 황설탕 7g
• 검정깨 2g
• 땅콩 2g
• 호두 2g
• 찹쌀가루 0.5g
• 계피가루 0.2g

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   찹쌀은 3~5시간 불린 후 물기를 빼고 믹서기에 갈아 주세요.

   
2. 2

   고구마는 껍질을 벗기고 작게 썰어 찜기에 찐 다음 으깨 주세요.

   
3. 3

   검정깨는 믹서기에 갈고, 호두와 땅콩은 굵게 다져 주세요. 황설탕과 찹쌀가루를 섞어 호떡소를 만들어 주세요.

   
4. 4

   으깬 고구마에 찹쌀가루를 넣고 반죽해 주세요.

   
5. 5

   반죽을 동그랗게 빚어 호떡소를 넣고 둥글납작하게 만들어 주세요.

   
6. 6

   팬에 현미유를 두르고 호떡을 눌러가며 앞뒤로 구워 주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)