잡채

저나트륨 잡채는 당면, 고기, 채소를 각각 볶은 뒤, 마지막에 저나트륨 간장 소스를 만들어 먹기 직전에 버무려 내는 요리예요.

🧺 재료

• 당면 20g
• 등심얇게썬것 20g
• 당근 5g
• 표고버섯마른것 10g
• 느타리버섯 10g
• 양파 10g
• 호부추 5g
• 도라지 10g
• 달걀 5g
• 간장 2g
• 설탕 5g
• 마늘 1g
• 대파 10g
• 후춧가루 0.1g
• 깨소금 1g
• 참기름 2g
• 식용유 1g 저나트륨간장소스:간장 1g
• 물 2g
• 설탕 1g
• 식초 1g

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   당면은 물에 불렸다가 끓는 물에 부드러워질 때까지 삶아주세요. 삶은 당면은 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요.

   
2. 2

   표고버섯은 불려서 물기를 꼭 짜 채 썬 후, 간장과 들기름으로 조물조물 무쳐 팬에 볶아주세요.

   
3. 3

   양배추, 오이, 당근, 깻잎, 상추, 피망, 파프리카는 곱게 채 썰어 준비해주세요.

   
4. 4

   배는 강판에 갈아주세요.

   
5. 5

   갈아놓은 배에 간장, 소금, 식초, 겨자, 설탕을 넣고 잡채 양념을 만들어주세요.

   
6. 6

   큰 접시에 준비된 채소를 보기 좋게 돌려 담고, 가운데에 삶은 당면을 놓은 뒤 양념을 부어주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)