레시피
잡채
저나트륨 잡채는 당면, 고기, 채소를 각각 볶은 뒤, 마지막에 저나트륨 간장 소스를 만들어 먹기 직전에 버무려 내는 요리예요.
분류
반찬
조리방법
볶기
열량
198kcal
🧺 재료
- 당면 20g
- 등심얇게썬것 20g
- 당근 5g
- 표고버섯마른것 10g
- 느타리버섯 10g
- 양파 10g
- 호부추 5g
- 도라지 10g
- 달걀 5g
- 간장 2g
- 설탕 5g
- 마늘 1g
- 대파 10g
- 후춧가루 0.1g
- 깨소금 1g
- 참기름 2g
- 식용유 1g 저나트륨간장소스:간장 1g
- 물 2g
- 설탕 1g
- 식초 1g
📏 계량 가이드
밥숟가락(1큰술) ≈ 15ml티스푼(1작은술) ≈ 5ml종이컵 ≈ 180ml계량컵 ≈ 200ml
무게로는 가루류 1큰술 ≈ 8~10g, 액체·장류 1큰술 ≈ 15~18g (재료마다 조금씩 달라요).
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👩🍳 만드는 순서
- 1
당면은 물에 불렸다가 끓는 물에 부드러워질 때까지 삶아주세요. 삶은 당면은 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요.
- 2
표고버섯은 불려서 물기를 꼭 짜 채 썬 후, 간장과 들기름으로 조물조물 무쳐 팬에 볶아주세요.
- 3
양배추, 오이, 당근, 깻잎, 상추, 피망, 파프리카는 곱게 채 썰어 준비해주세요.
- 4
배는 강판에 갈아주세요.
- 5
갈아놓은 배에 간장, 소금, 식초, 겨자, 설탕을 넣고 잡채 양념을 만들어주세요.
- 6
큰 접시에 준비된 채소를 보기 좋게 돌려 담고, 가운데에 삶은 당면을 놓은 뒤 양념을 부어주세요.
🍽 영양정보 (1인분 기준)
열량
198
kcal
탄수
30
g
단백
6
g
지방
6
g
레시피 출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」. 이 게시물은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.