레시피
장어찜
향긋한 채소를 곁들여 간장 소스 없이도 맛있는 장어 요리를 즐겨보세요.
분류
반찬
조리방법
찌기
열량
328kcal
🧺 재료
- 장어 250g
- 우유 100g
- 후추 1g
- 곁들이 샐러드 : 우엉 25g
- 인삼 20g
- 미나리 20g
- 팽이 15g
- 양파 40g
- 샐러드소스 : 청고추 17g
- 홍고추 15g
- 맛간장 7g
📏 계량 가이드
밥숟가락(1큰술) ≈ 15ml티스푼(1작은술) ≈ 5ml종이컵 ≈ 180ml계량컵 ≈ 200ml
무게로는 가루류 1큰술 ≈ 8~10g, 액체·장류 1큰술 ≈ 15~18g (재료마다 조금씩 달라요).
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👩🍳 만드는 순서
- 1
장어 살에 칼집을 넣어 우유와 후추로 재워 비린내를 잡아주세요.
- 2
우엉, 인삼, 홍고추는 채 썰어 찬물에 담가주세요.
- 3
미나리와 팽이버섯은 먹기 좋게 썰어주세요.
- 4
양파와 청고추는 가늘게 채 썰어주세요.
- 5
장어는 찜기에 쪄주세요.
- 6
준비한 채소를 모두 섞어 샐러드 소스로 버무려 샐러드를 만들고, 장어와 함께 내면 완성입니다.
🍽 영양정보 (1인분 기준)
열량
328
kcal
탄수
2
g
단백
20
g
지방
27
g
레시피 출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」. 이 게시물은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.