전복내장밥

전복 내장은 소주와 함께 믹서에 갈아 비린 맛을 잡고, 나트륨 배출에 좋은 연근과 단호박을 더했어요. 전복의 고소함과 채소의 씹는 맛으로 나트륨 섭취를 줄인 밥이랍니다.

🧺 재료

• 전복 100g
• 칵테일새우 25g
• 바지락살 25g
• 당근 15g
• 연근 25g
• 단호박 25g
• 찹쌀 50g
• 다진마늘 7g
• 참기름 15g
• 소주 15g
• 흰후추 1g
• 마늘기름 15g

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   손질한 전복은 먹기 좋게 잘라주세요. 전복 내장과 소주를 믹서에 넣고 갈아주세요.

   
2. 2

   참기름과 마늘기름을 섞어 불린 쌀을 볶아주세요.

   
3. 3

   연근, 당근, 단호박은 작은 깍두기 모양으로 잘라 각각 볶아주세요.

   
4. 4

   전복도 작은 깍두기 모양으로 썰어주세요. 칵테일새우, 바지락살, 다진 마늘, 청주를 넣고 전복과 함께 살짝 볶아주세요.

   
5. 5

   냄비에 갈아둔 전복 내장을 준비한 기름에 볶다가 쌀을 넣고 함께 볶아주세요. 나머지 채소들도 넣고 볶아주세요.

   
6. 6

   마지막으로 새우와 바지락을 넣고 볶아주면 맛있는 전복 영양밥 완성이에요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)