조개크림파스타

조개 삶은 물을 육수로 사용하면 따로 소금 간을 하지 않아도 맛있어요.

🧺 재료

• 스파게티 (100g)
• 올리브오일 (3g)
• 소금 (0.3g)
• 양송이 (20g)
• 새우 (50g)
• 파슬리가루 (0.3g)
• 버터 (20g)
• 양파 (20g)
• 마늘 (20g)
• 밀가루 (20g)
• 육수 (100g)
• 우유 (100g)
• 생크림 (20g)
• 육수 : 조개 (30g)
• 물 (100g)

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   스파게티면은 끓는 물에 소금을 넣고 약 10분 정도 삶아 건져 올리브 오일을 살짝 발라 준비해 주세요.

   
2. 2

   양송이는 껍질을 벗기고 편으로 썰어 준비해 주세요.

   
3. 3

   마늘과 양파는 굵게 다져 준비해 주세요.

   
4. 4

   조개는 끓는 물에 살짝 데쳐 해감을 씻어내고, 삶은 물은 소창에 걸러 육수를 만들어 준비해 주세요.

   
5. 5

   냄비에 버터를 넣고 다진 마늘과 양파를 넣어 볶다가 밀가루를 넣고 은근하게 볶아주세요.

   
6. 6

   볶고 있는 채소에 육수를 부어 한소끔 끓인 뒤, 우유와 생크림을 넣고 다시 끓으면 새우와 삶은 조개를 넣고 살짝 끓여주세요. 마지막으로 삶아놓은 스파게티면을 넣고 한 번 더 끓인 후, 파슬리 가루를 살짝 뿌려 완성해 주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)