레시피
종이에 싸서 구운 도미(파필로테)
오븐에 넣을 때 내열 접시나 오븐용 팬에 올려서 넣어요.
분류
반찬
조리방법
굽기
열량
104kcal
🧺 재료
- 도미살 65g
- 소금 적당량
- 후추 적당량
- 샐러리 채친것 3g
- 당근 채친것 3g
- 대파채친것 3g
- 양파채친것 6g
- 피망채친것 5g
- 브러컬리 5g
- 레몬제스트 1g
- 팽이버섯 3g
- 버터 2g
- 유산지 버터 2g
- 파마산치즈 1g
- 통후추 약간
- 오레가노 0.2g
- 마늘 0.3g
- 양파 0.5g
📏 계량 가이드
밥숟가락(1큰술) ≈ 15ml티스푼(1작은술) ≈ 5ml종이컵 ≈ 180ml계량컵 ≈ 200ml
무게로는 가루류 1큰술 ≈ 8~10g, 액체·장류 1큰술 ≈ 15~18g (재료마다 조금씩 달라요).
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👩🍳 만드는 순서
- 1
도미살에 소금, 후추로 밑간해요.
- 2
셀러리, 당근, 대파, 양파, 피망은 채 썰고 브로컬리는 작은 송이로 자르고 레몬 껍질은 얇게 제스트하고 팽이버섯은 밑동을 자른다.
- 3
유산지는 반을 접었다가 편 뒤 안쪽에 부드러운 버터를 바른다.
- 4
4의 버터를 바른 한 쪽 면에 셀러리, 당근, 대파, 팽이버섯, 양파, 피망, 레몬 제스트를 준비된 분량의 반 정도 놓고 밑간한 도미살을 올려요.
- 5
다시 남은 야채들을 도미위에 올리고 유산지의 한 면으로 야채를 덮어주고, 모서리의 뚫린 곳을 접어 봉해 주세요.
- 6
160℃로 예열된 오븐에서 익혀 주세요.
🍽 영양정보 (1인분 기준)
열량
104
kcal
탄수
2
g
단백
14
g
지방
5
g
레시피 출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」. 이 게시물은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.