차가운 당근 수프

야채육수는 양파, 당근, 샐러리, 무 등의 야채와 월계수잎, 타임 등을 넣고 끓여내면 됩니다.

🧺 재료

• 당근 80g
• 버터 2g
• 양파다진것 10g
• 생강다진것 1g
• 마늘다진것 2g
• 야채육수 50g
• 오렌지주스 20g
• 생크림 5g
• 당근주스 30g
• 소금적당량

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   버터를 녹인 냄비에 다진 양파, 생강, 마늘을 넣고 양파가 반투명해질 때까지 볶아주세요.

   
2. 2

   여기에 얇게 썬 당근을 넣고 함께 볶아주세요.

   
3. 3

   야채육수와 오렌지주스를 넣고 당근이 익을 때까지 끓여주세요.

   
4. 4

   믹서에 넣고 곱게 간 뒤 차갑게 식혀주세요.

   
5. 5

   제공하기 직전에 크림을 넣고 섞은 뒤 당근주스를 넣어주세요.

   
6. 6

   소금, 후추로 마지막 간을 한 뒤 차가운 볼에 담아내면 됩니다.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)