찬물에 닭을 넣고 끓여야 맛있는 육수가 잘 우러나요. 황기, 대추, 수삼을 함께 넣고 끓이면 여름철 보양식으로도 좋고요. 녹두를 섞어 끓이면 고소하고 담백한 맛을 즐길 수 있어요.

🧺 재료

• 찬밥 60g
• 닭다리살 80g
• 감자 30g
• 통마늘 15g
• 양파 10g
• 당근 8g
• 부추 5g
• 물 700g
• 소금 0.75g
• 후춧가루 0.3g

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   닭다리는 기름기를 제거하고 냄비에 물 3컵 반을 부어 통마늘과 함께 삶아 육수를 만들어 주세요.

   
2. 2

   삶은 마늘은 체에 걸러 으깬 뒤 다시 육수에 넣어주세요.

   
3. 3

   닭 육수 2컵 반에 찬밥을 넣고 밥알이 부드러워질 때까지 끓여주세요.

   
4. 4

   삶은 닭다리 살을 발라 잘게 찢어 넣어주세요.

   
5. 5

   감자, 양파, 당근, 부추는 잘게 다져주세요.

   
6. 6

   4에 5를 넣고 끓인 뒤 소금, 후춧가루로 간을 맞춰주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)