채소 커리를 곁들인 팬케익

나트륨 함량이 높은 인스턴트 카레가루 대신, 향신료를 직접 섞어 저나트륨 카레가루를 만들어 사용하면 더욱 건강하게 즐기실 수 있어요. 에피타이저로도 훌륭한데요, 팬에 반죽을 한 스푼씩 부어 익힌 뒤 사워크림이나 블랙올리브오일, 혹은 캐비어를 살짝 올려 드셔보세요.

🧺 재료

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   브로콜리는 먹기 좋은 크기로 송이송이 나누고, 실파와 그린빈은 0.8cm 크기로 썰어주세요. 브로콜리와 그린빈은 끓는 물에 살짝 데쳐 준비합니다.

   
2. 2

   당근, 양배추, 홍파프리카, 양파, 청고추는 0.8cm 크기로 썰어주시고, 파슬리는 곱게 다져주세요.

   
3. 3

   넓은 볼에 밀가루, 우유, 달걀, 버터, 다진 파슬리를 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 저어주세요.

   
4. 4

   팬에 식용유를 두르고 브로콜리와 그린빈을 제외한 나머지 재료들을 볶다가 카레가루를 넣고 함께 섞어줍니다.

   
5. 5

   닭육수를 붓고 재료가 모두 익을 때까지 끓여주세요. 국물이 자작하게 졸아들면 데쳐둔 브로콜리와 그린빈을 넣고 잘 섞어줍니다.

   
6. 6

   팬에 식용유를 살짝 두르고 국자로 반죽을 떠 넣어, 지름 10cm 정도의 얇은 팬케이크를 부쳐주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)