청국장볶음밥

나트륨 함량이 적은 생청국장을 사용해 간을 맞추고, 칼륨이 풍부한 뿌리채소와 향미채소를 더해 맛과 향을 살리면서 나트륨 배출 효과를 높여보세요.

🧺 재료

• 재료 쌀 (100g)
• 현미 (30g)
• 감자 (30g)
• 고구마 (15g)
• 양파 (15g)
• 연근 (15g)
• 당근 (15g)
• 애호박 (15g)
• 우엉 (15g)
• 마늘 (3g)
• 시금치 (5g)
• 참나물 (10g)
• 깻잎 (5g)
• 미나리 (5g)
• 육수 다시마 (2g)
• 양념 생청국장 (30g)
• 들깻가루 (2g)
• 올리브유 (10g)
• 들기름 (8g)

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   쌀과 현미는 깨끗하게 씻어 물에 불린 후, 밥을 고슬고슬하게 지어주세요.

   
2. 2

   감자, 고구마, 우엉, 양파, 당근, 애호박, 연근은 작게 깍둑썰기하고, 마늘은 편으로 썰어주세요.

   
3. 3

   시금치와 참나물, 깻잎은 굵게 채 썰고, 미나리는 2.5cm 길이로 썰어주세요.

   
4. 4

   물 50g에 다시마를 우려내 육수를 내고, 청국장을 넣어 잘 풀어주세요. 들깻가루를 넣고 잘 저어주며 졸여 청국장 소스를 만들어 주세요.

   
5. 5

   팬에 올리브유와 들기름을 두르고 양파와 마늘을 약한 불에 볶다가 감자, 고구마, 우엉, 연근, 당근, 애호박을 넣고 함께 볶아주세요.

   
6. 6

   밥과 청국장 소스를 부어 80% 정도 볶다가 시금치, 참나물, 미나리를 넣고 한 번 더 볶은 후, 채 썬 깻잎을 올려 마무리해주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)