레몬즙으로 상큼함을 더해 짠맛은 줄이고, 간장을 조금만 사용해도 깊은 맛을 낼 수 있도록 나트륨을 줄여 만들었어요.

🧺 재료

• 코다리 250g
• 콩나물 50g
• 미나리 20g
• 함초 25g
• 무 30g
• 함초소금 1g
• 양념 : 간편어간장 15g
• 함초소금 1g
• 생강청 15g
• 흰후추 1g
• 청주 15g
• 레몬즙 5g
• 다진마늘 15g
• 연겨자 7g
• 통깨 10g

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   코다리는 어간장, 청주, 흰후추, 생강청에 살짝 재워주세요.

   
2. 2

   함초는 손질해서 잘라주세요.

   
3. 3

   무는 소금에 살짝 절여 수분과 염분을 제거해주세요.

   
4. 4

   무와 함초를 골고루 섞어주세요.

   
5. 5

   미나리와 콩나물은 손질 후 찜기에 깔고 코다리를 쪄주세요.

   
6. 6

   소스를 만든 뒤 채소를 깔고 코다리를 올리고 미나리, 콩나물을 올려 완성해주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)