레시피
콜라비 깍두기
콜라비의 단맛으로 나트륨 함량을 낮춘 레시피예요.
분류
반찬
조리방법
기타
열량
14kcal
🧺 재료
- 필수재료 : 콜라비 (80g)
- 쪽파 (5g)
- 홍고추 (0.5g)
- 생강 (0.1g)
- 양파 (0.1g)
- 마늘 (1g)
- 양념장 : 고춧가루 (4g)
- 액젓 (1g)
- 매실청 (0.2g)
- 양념 : 천일염 (0.1g)
📏 계량 가이드
밥숟가락(1큰술) ≈ 15ml티스푼(1작은술) ≈ 5ml종이컵 ≈ 180ml계량컵 ≈ 200ml
무게로는 가루류 1큰술 ≈ 8~10g, 액체·장류 1큰술 ≈ 15~18g (재료마다 조금씩 달라요).
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👩🍳 만드는 순서
- 1
콜라비는 껍질을 벗기고 깍둑썰기 해주세요.
- 2
손질한 콜라비에 천일염을 뿌려 1시간 동안 절여 주세요.
- 3
홍고추, 양파, 생강, 마늘을 믹서에 곱게 갈아 주세요.
- 4
갈아 낸 채소에 양념장 재료를 넣고 양념장을 만들어 주세요.
- 5
절여 놓은 콜라비는 물기를 제거하고, 쪽파는 적당한 길이로 썰어 주세요.
- 6
콜라비에 쪽파, 양념장을 넣고 버무려 하루 동안 숙성해 마무리해 주세요.
🍽 영양정보 (1인분 기준)
열량
14
kcal
탄수
3
g
단백
1
g
지방
0
g
레시피 출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」. 이 게시물은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.