콩가루 고구마 타르트

고구마와 콩가루로 설탕 대신 고소한 맛을 더한 건강한 타르트를 만들어 보세요.

🧺 재료

• 콩가루 (15g)
• 고구마 (175g)
• 박력분 (65g)
• 버터 (80g)
• 우유 (25g)
• 달걀 (1/2개)
• 생크림 (30g)
• 꿀 (15g)
• 소금 (1g)

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신선한 1A 우유, 900ml, 2개

재료 “우유” · 100ml당 205원

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   박력분과 콩가루를 체에 내리고 버터 (50g)를 잘게 잘라 섞은 뒤, 소금 녹인 물을 조금씩 넣어 반죽을 만들어 주세요.

   
2. 2

   반죽을 한 덩어리로 뭉쳐 냉장고에서 1시간 정도 휴지시킨 후, 0.3cm 두께로 밀고 포크로 구멍을 내 주세요.

   
3. 3

   반죽을 타르트 틀에 맞춰 깔고 냉장고에서 20분간 휴지시킨 뒤, 누름돌을 올려 150℃ 오븐에 8분간 구워 주세요.

   
4. 4

   버터 (30g)를 부드럽게 풀고 꿀을 넣어 크림화한 뒤 달걀을 섞고, 휘핑한 생크림과 삶아 으깬 고구마, 콩가루를 넣고 잘 섞어 주세요.

   
5. 5

   고구마는 주사위 모양으로 잘라 오븐에 구워 주세요.

   
6. 6

   구워진 타르트지에 콩가루 고구마 크림을 채우고, 그 위에 구운 고구마와 꿀을 보기 좋게 올려 완성해 주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)