레시피
콩가루 쑥 다쿠아즈
쑥의 향긋함으로 풍미를 더하고, 나트륨과 당은 줄여 더 건강하게 즐겨보세요.
분류
후식
조리방법
기타
열량
153kcal
🧺 재료
- 주재료 > 달걀흰자 180g
- 설탕① 50g
- 아몬드가루 160g
- 박력 밀가루 15g
- 슈가파우더 40g
- 콩가루 40g
- 쑥크림 > 생크림 150g
- 설탕② 20g
- 쑥가루 24g
📏 계량 가이드
밥숟가락(1큰술) ≈ 15ml티스푼(1작은술) ≈ 5ml종이컵 ≈ 180ml계량컵 ≈ 200ml
무게로는 가루류 1큰술 ≈ 8~10g, 액체·장류 1큰술 ≈ 15~18g (재료마다 조금씩 달라요).
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👩🍳 만드는 순서
- 1
달걀흰자에 설탕①을 조금씩 넣어가며 단단한 머랭을 만들어 주세요. 아몬드가루와 박력 밀가루를 체 쳐서 머랭에 넣고 자르듯이 섞어 반죽을 완성해 주세요.
- 2
오븐 팬에 테프론 시트를 깔고 다쿠아즈 틀을 올린 후 반죽을 팬닝해 주세요. 다쿠아즈 틀을 제거하고 슈가파우더를 두 번에 나누어 뿌려주세요.
- 3
180°C로 예열한 오븐에서 15분 동안 구운 후 꺼내 식혀 다쿠아즈를 만들어 주세요.
- 4
생크림에 설탕②를 넣고 휘핑하여 생크림이 약간 단단해지면 쑥가루를 섞어 쑥크림을 만들어 주세요.
- 5
다쿠아즈에 쑥크림을 바르고, 다른 다쿠아즈로 덮어 샌드해 주세요.
- 6
콩가루를 골고루 뿌리고 냉장실에서 10분 동안 식혀 마무리해 주세요.
🍽 영양정보 (1인분 기준)
열량
153
kcal
탄수
17
g
단백
6
g
지방
7
g
레시피 출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」. 이 게시물은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.