토마토오리볶음

•고추장을 적게 사용하고 토마토를 사용한 소스를 곁들여 나트륨 함량을 낮췄어요. •토마토, 풋고추, 양파로 맛을 내 나트륨 함량을 줄였어요.

🧺 재료

• 필수 재료 : 오리고기 (90g)
• 가지 (15g)
• 양파 (15g)
• 파프리카 (15g)
• 새송이버섯 (10g)
• 브로콜리 (15g)
• 부추 (5g)
• 방울토마토 (10g)
• 식용유 (3g)
• 고기 밑간 : 후춧가루 (1g)
• 맛술 (5g)
• 다진마늘 (3g)
• 토마토고추장소스 : 토마토 (35g)
• 양파 (5g)
• 풋고추 (5g)
• 다진마늘 (1g)
• 고추장 (5g)
• 물엿 (3g)

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국내산 양파, 1.5kg, 1개

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찹쌀 태양초 고추장, 1kg, 1개

재료 “고추장” · 100g당 420원

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   오리고기에 고기 밑간을 해 재운다.

   
2. 2

   가지, 양파, 파프리카, 새송이버섯, 브로콜리는 깍둑 썰고, 부추는 5㎝ 길이로 썰고, 방울토마토는 꼭지만 따서 씻은 뒤 2등분해요.

   
3. 3

   토마토, 양파, 풋고추는 갈아둔다.

   
4. 4

   팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 넣고 볶다가 고추장과 갈아놓은 토마토, 양파, 풋고추와 물엿을 넣고 볶으면서 농도를 맞춰 토마토고추장소스를 만들어요.

   
5. 5

   오리고기와 가지, 양파, 파프리카, 새송이버섯, 브로콜리를 같이 볶다가 토마토고추장소스를 넣어 주세요.

   
6. 6

   접시에 담은 뒤 부추와 방울토마토를 곁들여 마무리해요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)