통배추 겉절이

달콤한 홍시를 넣어 소금 사용량을 줄였어요.

🧺 재료

• 필수 재료 : 통배추 (25g)
• 쪽파 (1g)
• 마늘 (1g)
• 생강 (0.5g)
• 양념 : 소금 (0.1g)
• 홍시 (1g)
• 고춧가루 (1g)
• 젓갈 (1g)
• 통깨 (1g)
• 참기름 (0.5g)

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참기름, 500ml, 1개

재료 “참기름” · 100ml당 1,396원

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   배추는 연한 잎으로 골라 한 장씩 떼어 길게 갈라주세요.

   
2. 2

   배추에 소금을 뿌려 절여주세요.

   
3. 3

   쪽파는 4cm 길이로 썰고, 마늘과 생강은 다져주세요.

   
4. 4

   고춧가루에 홍시를 으깨서 나머지 양념을 섞어주세요.

   
5. 5

   물기를 제거한 배추에 고춧가루 양념을 넣고 무쳐주세요.

   
6. 6

   쪽파, 통깨, 참기름을 넣고 마무리해주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)