붉은 파프리카를 사용하면 달콤한 맛과 예쁜 색감을 더할 수 있어요.

🧺 재료

• 무 (80g)
• 파프리카 (20g)
• 사과 (5g)
• 현미 (5g)
• 실파 (0.5g)
• 멸치 (5g)
• 마늘 (3g)
• 멸치액젓 (5g)
• 올리고당 (2g)
• 천일염 (5g)

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   무를 깍둑썰기해서 소금에 30분간 절여 주세요.

   
2. 2

   실파는 잘게 다져 주세요.

   
3. 3

   파프리카, 사과, 멸치액젓, 올리고당을 믹서에 넣고 갈아 주세요.

   
4. 4

   멸치로 다시마물을 만들고, 현미밥과 다시마물을 1:1 비율로 넣고 끓인 후 현미풀을 만들어 주세요.

   
5. 5

   3번에서 만든 양념에 다진 실파와 현미풀, 다진 마늘을 넣고 섞어 양념을 완성해 주세요.

   
6. 6

   절인 무는 체에 밭쳐 소금물을 빼고, 만들어 둔 양념을 넣어 버무려 주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)