파프리카 물김치

김치를 절인 후 찬물에 세 번 씻어 소금기를 빼고, 기호에 따라 청고추를 넣어 매콤한 맛을 더해 주세요.

🧺 재료

• 주재료 : 자색고구마 10g (3cm)
• 무 10g (2cm)
• 배 80g (1/4개)
• 배추 200g (1/3개)
• 부추 10g
• 사과 80g (1/3개)
• 쪽파 10g (10cm)
• 소금 20g (1⅓큰술)
• 양념 : 멥쌀 10g (2작은술)
• 물엿 50g (1/4컵)
• 황파프리카 140g (1½개)

👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   황파프리카를 갈아 체에 내리고 멥쌀로 쌀풀을 만들어 황파프리카 즙과 물엿을 섞어 양념을 만들어 주세요.

   
2. 2

   배추를 소금물에 절인 후, 찬물로 씻어 소금기를 빼 주세요.

   
3. 3

   소금기를 뺀 배추에 채 썬 자색고구마, 무, 쪽파, 부추, 사과, 배를 넣고 양념을 부은 후 3일 동안 숙성시켜 완성해 주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)