퓨전떡갈비

소금 대신 저염간장을 사용해 나트륨을 줄였어요.

🧺 재료

• 소고기 40g
• 돼지고기 6g
• 양파 15g
• 배 10g
• 마늘 5g
• 생강 2g
• 저염간장 3g
• 찹쌀가루 5g
• 참기름 2g
• 참깨 5g

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국내산 양파, 1.5kg, 1개

재료 “양파” · 100g당 199원

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찹쌀 태양초 고추장, 1kg, 1개

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참기름, 500ml, 1개

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   고기는 곱게 다지고 야채는 껍질을 제거해요.

   
2. 2

   배는 갈아 즙을 만들고 양파는 다진 뒤 기름을 두르지 않은 팬에 살짝 볶아요.

   
3. 3

   마늘과 생강을 곱게 다져 배즙과 섞은 뒤 다진 고기에 넣어 치댄다.

   
4. 4

   떡갈비 반죽에 저염간장, 참기름을 이용해 밑간을 하고 찹쌀가루를 넣어 찰기를 주세요.

   
5. 5

   둥근 모양으로 빚은 뒤 중간을 살짝 눌러 기름을 두른 팬에 구워요.

   
6. 6

   170℃ 오븐에 3분 정도 구워 속까지 익혀요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)