소금 대신 자연에서 온 함초를 사용해서, 함초만의 맛과 향으로 짠맛을 살렸어요.

🧺 재료

• 갈은 소고기 150g
• 갈은 돼지고기 150g
• 당근 25g
• 새송이버섯 20g
• 함초 30g
• 양파 25g
• 샐러리 10g
• 대파 10g
• 다진마늘 10g
• 참기름 15g
• 통깨 5g
• 함초소금 1g
• 소스 : 발사믹식초 30g
• 설탕 15g
• 흰후추 1g

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   함초는 송송 다져주세요.

   
2. 2

   당근, 새송이, 샐러리, 양파도 송송 다져주세요.

   
3. 3

   볼에 소고기, 돼지고기, 다져놓은 채소와 다진 마늘, 다진 대파, 참기름을 넣고 반죽해주세요.

   
4. 4

   여기에 다진 함초를 넣고 다시 한번 반죽해주세요.

   
5. 5

   떡갈비 모양으로 만들어준 후 팬에 노릇하게 구워주세요.

   
6. 6

   소스를 만들어 구워진 떡갈비를 졸여주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)