해물순두부된장찌개

순두부찌개를 고추장 대신 저염 된장으로 끓여 나트륨 부담을 줄였어요.

🧺 재료

• 재료 바지락 (5g)
• 주꾸미 (60g)
• 마른 미역 (1g)
• 마른 표고버섯 (10g)
• 순두부 (80g)
• 대파 (5g)
• 육수 멸치 (2g)
• 양념 된장 (7g)
• 콩가루 (10g)

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   물 (250g)에 멸치를 넣고 육수를 내 주세요.

   
2. 2

   바지락은 해감하고 주꾸미는 손질해서 준비해 주세요.

   
3. 3

   마른 미역과 마른 표고버섯은 물에 불려 주세요.

   
4. 4

   육수에 된장을 풀고, 바지락과 주꾸미를 넣어 끓여 주세요.

   
5. 5

   해물이 어느 정도 익으면 불린 미역과 표고버섯을 넣고 끓여 주세요.

   
6. 6

   끓어오르면 순두부를 넣고 콩가루를 넣어 더 끓이다가, 송송 썬 대파를 올려 마무리해 주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)