레시피
해산물 샤브샤브
분류
국&찌개
조리방법
끓이기
열량
125kcal
🧺 재료
- 새우 13g
- 모시조개 15g
- 굴 25g
- 패주 5g
- 오징어 10g
- 당귀잎 2.5g
- 배추잎 2.5g
- 샐러리잎 2.5g
- 백만송이버섯 2.5g
- 쑥갓 1.3g
- 팽이버섯 1.3g
- 곤약 2.5g
- 단호박 5g 통깨소스:다시물 9g
- 볶은통깨 3.8g
- 피넷버터 5.8g
- 맛술 0.5g
- 식초 1g
- 타비스코 소스 1g
- 진간장 1g
📏 계량 가이드
밥숟가락(1큰술) ≈ 15ml티스푼(1작은술) ≈ 5ml종이컵 ≈ 180ml계량컵 ≈ 200ml
무게로는 가루류 1큰술 ≈ 8~10g, 액체·장류 1큰술 ≈ 15~18g (재료마다 조금씩 달라요).
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👩🍳 만드는 순서
- 1
새우는 내장을 제거하고 오징어는 껍질을 벗겨 안쪽에 대각선으로 칼집을 넣어 5x6cm로 썰어요.
- 2
굴은 소금물에 흔들어 씻고 패주는 3등분 하고 모시조개는 소금물에 담가 해감시킨다.
- 3
곤약은 2x4cm로 썰어 가운데 칼집을 넣어 꼬아주고 버섯들은 찢어 준비해요.
- 4
쑥갓, 셀러리, 당귀잎은 잎만 뜯어 준비하고 배추잎은 저며 썰어요.
- 5
통깨를 갈고 그 밖에 재료들은 모두 섞어 가는 체에 내려 땅콩 소스를 만들어요.
- 6
냄비에 다시마 국물을 붓고 소금으로 약하게 간을 한 다음 해산물과 채소를 번갈아 가면서 익혀 소스에 찍어 먹는다.
🍽 영양정보 (1인분 기준)
열량
125
kcal
탄수
6
g
단백
12
g
지방
6
g
레시피 출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」. 이 게시물은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.