레시피
해산물 완자볼을 곁들인 양장피 콩국수
• 시판 양념장의 사용량을 줄이고 콩국물을 넣어 고소한 맛을 더해 심심한 맛을 보완했어요.<br> • 크레미를 데쳐 사용하면 나트륨 섭취량을 줄일 수 있어요.
분류
일품
조리방법
기타
열량
266kcal
🧺 재료
- 2인분 기준<br>
- 새우 (50g)
- 오징어 (60g)
- 양장피 면 (60g)
- 건목이버섯 (10g)
- 참기름 (4g)
- 양파 (110g)
- 볶음 소스 (20g)
- 크레미 (40g)
- 당근 (40g)
- 피망 (45g)
- 붉은 파프리카 (45g)
- 달걀지단 (20g)<br>
- 콩국물 (1컵=200g)
- 딜 (1g)
- 올리브유 (35g)
- 달걀흰자 (15g)
- 식용유 (700g)
📏 계량 가이드
밥숟가락(1큰술) ≈ 15ml티스푼(1작은술) ≈ 5ml종이컵 ≈ 180ml계량컵 ≈ 200ml
무게로는 가루류 1큰술 ≈ 8~10g, 액체·장류 1큰술 ≈ 15~18g (재료마다 조금씩 달라요).
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👩🍳 만드는 순서
- 1
오징어, 새우, 당근, 양파를 믹서에 갈아 달걀흰자를 넣어 치댄 후 완자를 만들어 160도로 예열한 식용유에 4분 정도 튀긴다.
- 2
붉은 파프리카와 피망은 올리브유에 살짝 볶아요.
- 3
양장피 면은 끓는 물에 5분간 데치고, 같은 냄비에 건목이버섯을 데쳐요.
- 4
양장피 면이 서로 달라붙지 않게 참기름에 버무리고 돌돌 말아 접시 위에 올려요.
- 5
크레미, 데친 건목이버섯, 달걀지단을 면 위에 올리고, 튀겨낸 완자, 딜, 볶은 파프리카와 피망을 올려요.
- 6
콩국물을 붓고 볶음 소스를 곁들여 마무리해요.
🍽 영양정보 (1인분 기준)
열량
266
kcal
탄수
49
g
단백
10
g
지방
3
g
레시피 출처: 식품의약품안전처 「조리식품의 레시피 DB」. 이 게시물은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.