홍합 쌀옹심이국

옹심이 반죽 시에는 물을 넣지 않고 빚어주세요. 생감자를 갈아 옹심이를 만드는 것보다 쪄서 만들면 모양도 예쁘고 국물도 맑게 즐기실 수 있어요.

🧺 재료

• 쌀가루 50g
• 감자 25g
• 홍합살 20g
• 애호박 20g
• 달걀노른자 20g
• 양파 5g
• 다진 파 5g
• 국멸치 3g
• 홍고추 2.5g
• 청고추 2.5g
• 다진 마늘 2.5g
• 다시마 2g
• 국간장 2g
• 현미유 1g
• 소금 0.3g
• 물 250g

🛒 이 재료, 쿠팡에서

레시피 재료와 같은 품목을 단위가 기준으로 골랐어요. (상품별 개별 이동)

국내산 양파, 1.5kg, 1개

재료 “양파” · 100g당 199원

2,990원쿠팡 ›

[못생겨도 맛있는] 국내산 햇 감자, 1kg, 1개

재료 “감자” · 100g당 289원

2,890원쿠팡 ›

👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   물 1컵 반에 홍합, 국멸치, 건다시마, 양파를 넣고 멸치다시마국물 1컵을 내주세요. 다시마는 건져 채 썰어 준비합니다.

   
2. 2

   감자는 껍질을 벗겨 찜통에 찐 후 으깨주세요.

   
3. 3

   으깬 감자에 쌀가루, 달걀노른자, 현미유, 소금을 넣고 반죽하여 구슬 크기의 옹심이를 10개 정도 만들어 주세요.

   
4. 4

   호박은 돌려 깎기하여 2cm 가량으로 채 썰고, 파와 홍고추, 청고추는 어슷하게 썰어 준비합니다.

   
5. 5

   멸치다시마국물이 끓으면 옹심이를 넣고 익어서 떠오르면 홍합, 호박, 다진 파, 다진 마늘, 다시마를 넣고 국간장으로 간을 맞춰주세요.

   
6. 6

   홍고추와 청고추로 보기 좋게 장식해주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)