가지 탕수육

가지에는 칼로리가 낮고 수분이 많아요. 칼륨도 풍부해서 나트륨 배출에도 도움을 준답니다.

🧺 재료

• 돼지고기 (70g)
• 두부 (50g)
• 아삭이고추 (30g)
• 가지 (60g)
• 식용유 (100ml)
• 소금 (0.3g)
• 후춧가루 (0.2g)
• 간장 (20g)
• 올리고당 (30g)
• 식초 (10g)
• 전분 (10g)
• 튀김가루 (50g)

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👩‍🍳 만드는 순서

1. 1

   돼지고기, 두부, 아삭이고추는 잘게 다져 주세요. 가지는 어슷하게 4등분한 뒤 가운데 칼집을 넣어 주세요.

   
2. 2

   다진 돼지고기는 밑간을 한 후에 다진 두부, 고추를 넣고 섞어 주세요.

   
3. 3

   칼집을 넣은 가지에 밑간한 돼지고기를 채운 뒤 튀김가루를 묻혀 주세요.

   
4. 4

   튀김가루를 묻힌 가지는 180℃로 예열한 식용유 (100㎖)에 7~8분간 두 번 튀겨 주세요.

   
5. 5

   냄비에 가지소스 재료와 물 (100㎖)을 넣고 4분간 끓여 주세요.

   
6. 6

   그릇에 튀긴 가지를 얹고 가지소스를 뿌려 주세요.

   

🍽 영양정보 (1인분 기준)